"Nessuno di noi aveva più fame, ma è proprio questo il bello del momento dei dolci: tutta la loro raffinatezza si coglie solo quando non li mangiamo per placare la fame, solo quando l'orgia di dolcezza zuccherina non soddisfa un bisogno primario, ma ci ricopre il palato di tutta la benevolenza del mondo" [Muriel Barbery - "Estasi culinarie"]

sabato 27 ottobre 2012

Biscotti di Halloween



Si avvicina la notte di Halloween e come ogni food blogger che si rispetti, anche io ho deciso di realizzare una ricetta dedicata a questa festa. Dato che era da un po' di tempo che non proponevo dei biscotti, ho concentrato la mia ricerca su di essi e ho trovato la ricetta di queste gallette, che il libro sosteneva essere una preparazione di origine statunitense, che viene preparata tradizionalmente in occasione della notte più spaventosa dell'anno. In realtà si tratta di una semplice pastafrolla, ma con l'aggiunta finale della granella di nocciole. Sicuramente la marcia in più è data dalla forma: tante malefiche zucche con cui sbizzarrirsi nel creare le espressioni più arcigne! Altri dolci di Halloween seguiranno nei prossimi giorni ... rimanete sintonizzati!


Con questa ricetta partecipo all'Halloween Contest di Parole di zucchero.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Halloween di Cucina che ti passa.info.


Ingredienti:200 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro
2 tuorli
scorza grattuggiata di 1/2 limone
60 gr di granella di nocciole
miele
sale

Lavorare il burro insieme alla scorza grattugiata di limone fino a renderlo morbido e senza grumi. Setacciare la farina e disporla a fontana, poi aggiungere il burro lavorato, lo zucchero, i tuorli, un pizzico di sale e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per mezz'ora.

Stendere la pasta sul piano infarinato ottenendo una sfoglia sottile, poi con una formina ritagliare i biscotti e inciderli con un coltellino per ottenere gli occhi e la bocca.

Disporre i biscotti sulla placca da forno, spennellarli di miele e cospargerli di granella di nocciole. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, lasciare intiepidire e servire.

Bon Appétit!

martedì 16 ottobre 2012

Muffins al Mars



Ritrovandomi in casa una grande quantità di Mars ho deciso di usarli per preparare un dolce. Non avendo molte idee mi sono messa al pc per cercare qualche suggerimento dai blog di altre colleghe, ma trovavo solo la Torta al Cioccolato e Riso Soffiato, che ho già realizzato più volte (la trovate qui). Cercando, cercando ho però trovato la ricetta di questi classici Muffins in cui un pezzettino di Mars viene inserito all'interno dell'impasto, prima della cottura. Con il calore del forno, mentre l'impasto cuoce, la barretta si scioglie e una volta che i dolci si sono raffreddati si ottiene l'effetto sorpresa di un ripieno morbido e cremoso. Un'idea semplicissima, ma dal risultato supergoloso!




Ingredienti:
300 gr di farina
80 gr di burro fuso
150 gr di zucchero di canna
180 gr di latte
1 bustina di lievito
2 uova
barrette di Mars

Prendere 2 ciotole e dividere gli ingredienti solidi (farina, lievito, zucchero di canna) da quelli liquidi (burro, latte, uova). Mescolare i composti separatamente poi unire quello solido a quello liquido, mescolando rapidamente.

Riempire i pirottini di carta per metà, aggiungere 2 pezzetti di mars e coprire con il restante scomposto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Lasciare raffreddare i muffins e servirli.
Ho trovato questa ricetta sul blog di Sorelle in pentola.

Bon Appétit!

martedì 9 ottobre 2012

Cake Pops



Finalmente è arrivato ... il mio primo compliblog! Un anno esatto fa, spinta da parenti e amici, ho deciso di aprire questo piccolo spazio personale in cui mostrare e condividere tutte le mie dolci creazioni. Purtroppo i mille impegni della vita di tutti i giorni non mi permettono di occuparmi del blog come vorrei, ma sono fiera di essere riuscita con costanza nel corso di questo anno a ritagliarmi del tempo per postare le mie ricette.
Colgo l'occasione per fare i dovuti ringraziamenti, in stile notte degli Oscar:
Grazie ai miei genitori e a mia sorella Ilaria per l'entusiasmo che dimostrano nei confronti di questa mia passione (e per sopportare i miei frequenti scleri per ricette malriuscite, mancanza di ingredienti, inadeguatezza di attrezzature, varie ed eventuali ... ).
Grazie al mio ragazzo Alì, ai miei amici e ai miei parenti per essere le mie cavie predilette e per i loro preziosi consigli e sostegno.
Grazie ad Eleonora che mi ha aiutata a rendere realtà l'aspetto che avevo immaginato per il mio blog (il logo che ha creato per me rimane una delle cose migliori mai apparse su queste pagine!)
Grazie a tutti coloro che nel tempo mi hanno chiesto di realizzare i miei dolci per loro e quelli che  progressivamente sono diventati miei fan, con la speranza che i sostenitori diventino sempre più numerosi!
Per l'occasione ho sperimentato dei Cake Pops, palline di torta dall'aspetto di chupa chups che vanno tanto di moda in questo periodo, seguendo la ricetta trovata su Giallo Zafferano.
E allora non mi resta che dire ... Happy Birthday Delirious Cake Blog!!!




Ingredienti:

3-4 cucchiai di confettura d'albicocche
400 gr di pan di spagna

Ingredienti per le decorazioni:

200 gr di cioccolato bianco
200 gr di cioccolato fondente
codette colorate, farina di cocco, zuccherini vari ecc.
bastoncini da lecca lecca


Procurarsi 400 gr di pan di spagna. Sbriciolare con le dita la torta, aggiungere circa 4 cucchiai di marmellata ed impastare con le mani fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto.

Formare delle palline grandi poco meno di una noce (le mie sono venute decisamente troppo grosse, la prossima volta rimedierò), poggiarle su un foglio di carta da forno e lasciarle rassodare in freezer per circa mezz’ora.

Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e quello bianco (in due contenitori separati).  Infilzare le palline di torta estratte dal freezer e subito dopo immergere le palline nel cioccolato (fondente o bianco) ricoprendole completamente. Fare quindi colare per bene il cioccolato in eccesso, scuotendo delicatamente i cake pops.

Infine ricoprire i cake pops con le varie decorazioni e farli asciugare infilzando i bastoncini su una base di polistirolo. Conservare in frigorifero.

Bon Appétit!

mercoledì 3 ottobre 2012

Cupcakes Olimpici alla Vaniglia



Le Olimpiadi per me sono un evento meraviglioso! Da appassionata di sport aspetto con trepidazione ogni 4 anni di poter vedere i grandi campioni e campionesse della ginnastica, scherma, atletica, nuoto ... e perchè no, anche ping pong, pistola e tiro con l'arco. Mi agito per ogni gara, commuovo per ogni medaglia e ascolto in religioso silenzio ogni inno nazionale, che sia dell'America o dell'Uzbekistan. Ovviamente per l'Italia l'emozione è alle stelle, ma dopo essermi commossa quest'anno per la premiazione di un'americana, una cinese e una slovacca nello skeet (che in periodo non olimpico avrei avuto anche difficoltà a ricordarmi che sport fosse) ed essermi trovata a seguire con interesse un'eliminatoria di sollevamento pesi ho avuto conferma del mio amore per le Olimpiadi! Per la serata di apertura ho organizzato una festa a tema a casa mia e ovviamente non è potuto mancare il contributo dolciario ... ecco quindi i miei Cupcakes Olimpici alla vaniglia, forse un po' in ritardo per Londra 2012, ma decisamente in anticipo per Rio 2016!


Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci fantasie di Mila


Ingredienti:
130 gr di farina
130 gr di zucchero
130 gr di burro
2 uova
2 cucchiaini di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Ingredienti per le decorazioni:

panna da montare q.b.
zucchero a velo q.b.
confetti colorati q.b.

In una ciotola setacciare la farina, il lievito e il sale. In un'altra sbattere il burro ben ammorbidito con lo zucchero fino a renderlo cremoso. Aggiungere una alla volta le uova continuando a sbattere, poi aggiungere la vanillina mescolando bene.

Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi fino ad ottenere un composto morbido.  Porre l'impasto negli stampini riempiendoli fino a 3/4. Cuocere per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180°. Sfornare i cupcakes e farli raffreddare.

Per la decorazione montare la panna addolcendola con zucchero a velo a piacimento, guarnire i cupcakes, aggiungere i confetti colorati e servire.

Bon Appétit!